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              發布時間:2021-06-30   信息關注度:
              本課程以實操訓練為教學方式!分階段循序漸進傳授,確保每位學員都實實在在學到技術。課程教學內容可以學習到的品種類有:《新東方西點制作基礎》裱花基礎裱花蛋糕餅干類月餅等時令甜品面包類蛋糕類韓式裱花翻糖類法式甜品類奶油裱花類考核【教學目的和要求】掌握各類西點的原理、制作工藝、特點、質量標準、常見缺憾和補救方法?!窘虒W內容】1.蛋糕類制品的制作工藝、特點及其原理,質量標準、常見缺憾和補救方法2.混酥類的酥松原理、工藝過程、質量標準、常見缺憾和補救方法3.起酥類的起酥原理、工藝過程、質量標準、常見缺憾和補救方法4.泡夫類的起發原理、工藝過程、質量標準、常見缺憾和補救方法5.餅干的種類、成形、成熟、質量標準、常見缺憾和補救方法6.巧克力的種類、工藝、成形、質量標準、常見缺憾和補救方法7.冷凍甜食的分類8.節日常用甜品了解更詳細的學習內容和西點品種,歡迎隨時來電詳細咨詢。

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